طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز Mktob07

جيبالكم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك او الارز

---- المقادير-
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 15961414772055204935

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 1389296340672320368

يكتف الحمام

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 13435618351404691

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 617025133979717320

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 2459941841145121849

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 427071040561218773

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 16644506851238699185

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 1814113451581349361

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 349027891430423984

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 1582802608336689952

او نقدمه بالفريك حسب الرغبة بقي

طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك او الارز 865615759756746778

» طريقة عمل المشويات
» طريقة عمل الزلابية
» طريقة عمل التورتة